01689.jpg 08829-Rabo estofado. Restaurante Boroa, Amorebieta, Bizkaia, EusThumbnails012MDR_0227-Basque Culinary Center, San Sebastian, Gipuzkoa, Eus
01689-Fermin Arrambide, cocinero del restaurante del hotel Pyrenees Saint Jean Pied de Port, Nafarroa Beherea . Foto: Carlos Naranjo/ LURRAK